塩こうじ豆乳鍋
 材料(3〜4人分)
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○鶏もも肉･･･2枚
○白菜･･･4枚
○春菊･･･1/2束
○ねぎ･･･1/2本
○椎茸･･･4枚
○豆腐･･･1/2丁
○｢塩こうじ｣または｢液体塩こうじ｣･･･100g
[ｽｰﾌﾟ]
○豆乳(成分無調整)･･･600ml
○だし汁又は水･･･400ml
 作り方
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【1】鶏もも肉は一口大に切り､塩こうじの半量を揉み込んでおく(1時間)｡
【2】白菜はｻﾞｸ切り､春菊は固い軸を取る｡ねぎは斜め切り､椎茸は石づきを切る｡豆腐は食べやすい大きさに切る｡
【3】土鍋にだし汁または水と､豆乳､残りの塩こうじを入れ､沸騰したら鶏肉と野菜を入れる｡
※塩こうじは液体量に対して10%が目安です｡
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