塩こうじﾛｰｽﾄﾎﾟｰｸ
 材料(3〜4人分)
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○豚肩ﾛｰｽ肉･･･500gくらい
○｢塩こうじつけこみだれ｣･･･肉の10%(50g)
○こしょう･･･少々
○じゃがいも･･･2個
○EXﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ･･･大さじ1
○ｸﾚｿﾝ･･･適量
 作り方
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【1】豚肉はﾌｫｰｸでさし､穴をあけ､ﾀｺ糸で成形し､ﾋﾞﾆｰﾙ袋などに入れて､塩こうじつけこみだれを入れて､一晩ﾏﾘﾈしておく｡
【2】じゃがいもは乱切りにし､水にさらし､水をきる｡
【3】天板にｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷き､豚肉をのせ､そのまわりにじゃがいもをのせて､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをかける｡
【4】200℃のｵｰﾌﾞﾝで50分〜1時間くらい焼く｡途中焦げるようであれば､ｱﾙﾐﾎｲﾙをかけて焼く｡
【5】じゃがいもに火が通ったら､途中で取りだす｡
【6】【4】にｱﾙﾐﾎｲﾙをかけ､そのまま30分くらいおき､落ち着かせる｡
【7】お皿にうすく切った【6】を盛りつけ､まわりにじゃがいもとｸﾚｿﾝを添える｡
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