ハナマルキ
おみそのレシピ おかずのレシピ
キノコのキッシュ
材料(1人前)
冷凍パイシート…直径16cmのタルト型分
ベーコン…30g
玉ねぎ…1/4個
しめじ…1/2パック
まいたけ…1/2パック
バター…10g
ピザ用チーズ…35g
[A]
卵…2個
生クリーム…50g
豆乳…50g
白みそ…10g
塩・胡椒…少々

作り方
【1】ベーコン・玉ねぎは短冊切り。キノコは小房に分ける。

【2】耐熱容器にバターを塗り、常温に戻し厚さ2mmにしたパイシートを敷き詰める。フォークで底面に穴を開け、冷蔵庫で10分ほど寝かせる。

【3】フライパンにバターを熱し、ベーコンを炒める。少し脂が出てきたら、残りの材料を加える。

【4】玉ねぎがしんなりしたら、いったん取り出して冷ましておく。

【5】パイ生地に【4】を均等に入れて、[A]を流しいれたら、ピザ用チーズをかける。

【6】180度のオーブンに入れて40分、表面に美味しそうな焼き色がついたら出来あがり。

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